蓮根とは？-レッツ都営三田線
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都営三田線紹介
『レンコン』より : レンコン (蓮根)とは、ハスの地下茎で、食用に栽培される。原産地は、エジプト、もしくは中国との説もある。
はすね、蓮茎、藕などとも書く。
沼沢地で栽培される。
内部に空洞があり、輪切りにすると穴が多数空いているので、「先を見通す」ということで縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。
日本では、作付面積、出荷量ともに茨城県が全国トップである。(平成14年)
レンコンの穴の数は8つだが、岩国市で栽培されるレンコンは穴の数が一つ多く、9つであるという（もちろん自然物なのでどちらにも例外はある）。茨城県では、土浦市、かすみがうら市（旧霞ヶ浦町（旧出島））、玉里村で盛ん。
はすね、蓮茎、藕などとも書く。
沼沢地で栽培される。
内部に空洞があり、輪切りにすると穴が多数空いているので、「先を見通す」ということで縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。
日本では、作付面積、出荷量ともに茨城県が全国トップである。(平成14年)
レンコンの穴の数は8つだが、岩国市で栽培されるレンコンは穴の数が一つ多く、9つであるという（もちろん自然物なのでどちらにも例外はある）。茨城県では、土浦市、かすみがうら市（旧霞ヶ浦町（旧出島））、玉里村で盛ん。
都営三田線ニュース
 エキサイト | マクロビオティックな蓮根のつくね エキサイト, Japan - 1)蓮根、人参はすりおろして、玉葱は細かいみじん切りにする。蓮根はざるにあげて水分を切っておく。そのしぼり汁は、蓮根湯用にとって置く。 2)ボウルに1)塩、小麦粉を入れて混ぜる。生地がゆる過ぎずないように調節する。１２等分して絵のように形作る。 ... |
熊本国際観光コンベンション協会、東京で観光ピーアール、新情報を紹介 トラベルビジョン, Japan - 有明海には約300頭の野生のイルカが生息しており、通年98％以上の遭遇率を誇るため、最近はメディアの取材も多いという。 このほかにも、馬肉料理専門店の「菅乃屋」、からし蓮根の名店の「ふくとく」、米焼酎の「高橋酒造」、老舗蔵元である「瑞鷹（ずいよう）」の各社が ... |
いわきの黒木さんが日本料理日本一に 福島放送, Japan - 各県の代表６４人が参加した日本料理部門で、課題の「小鯛活なます姿盛り」「牛蒡と鴨の小袖焼き・菊花蕪甘酢漬け」「芋寿司手綱巻き・蓮根甘酢漬け」の３品を調理した。 「美しく手際よく、伝統の技と味に挑んでいるか」「奥の深い目と舌と心の感動があるか」「伝統を ... |
 岐阜新聞 | 旬の和食料理どうぞ 「蓮根まんじゅう」お薦め 岐阜新聞, Japan - 店のお薦めは、「蓮根（れんこん）まんじゅう」（５８０円）。ほのかなレンコンの甘みと、薄味のあんとの絡みが絶妙な味わいをみせる。 旬の魚が味わえるのがこの店の魅力。これからは新鮮なフグやクエなどがメニューにのぼる。ほか、カニ料理やサバの押しずしも人気だ。 ... |
「源七」の革トレーが出来るまで 朝日新聞, Japan - でも、なにか楽しいトレーにしたいなぁ～と思い、食材の鮭の切り身を縫い付けたトレーと、蓮根のトレーを作ったんです。それから自分でイラストを描いて、革で表現するようになりました。 「自分でモノを作って売る」なんて考えていませんでしたが、モノ作りへの姿勢 ... |
蓮根に関する質問
きんぴら(蓮根を使った店）について以下のことを調べ..
きんぴら(蓮根を使った店）について以下のことを調べています。 ・きんぴら（蓮根）を扱う老舗店 ・きんぴら産地の店 ・日本で一番最初にメニューとして扱った店 など 皆様の情報をお待ちしています。 よろしくお願いします。
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